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一道著名的‘李鸿章炒杂碎’，虽然对国?人来说非常陌生，却在?海外风靡数十年。

但西人对炒菜的了?解太过片面。

炒菜，不?仅需要配方，还极考验厨师掌握火候的技能，一厘之?差，口味往往差之?千里。

虽然现?代西餐也有炒法，却只是类似华人的炝锅，只能处理西兰花，意大利面等简单食材。

至于这道青椒炒火腿所?用的爆炒技法，在?西方来说，就更显得陌生了?。

但美食系统和步悠然的理念一致，就是想要通过正宗的中餐，向世界展现?全方位的中餐。

让大家了?解到，李鸿章炒杂碎和酸甜咕噜肉并不?是炒菜的全部。

炒菜可?以丰富多样，可?以营养合理。

一个80菜品都靠炒来烹饪的国?度，怎么?可?以只有几道改良的不?成?样子的炒菜呢？这盘青椒炒火腿散发着诱人的香味。

陶筅那灼灼地眼神中逐渐显示出了?不?一样的光芒。

从?空气中弥漫的味道里，他?品出了?不?一样的气息。

那是种既独特，又令人神往的香气。

手快的人已经走到跟前，品尝了?起来。

在?爆炒后被激发出来的火腿香气涌入舌尖，顿时让那些人一怔。

“这味道好正！”

川菜厨师顾明华不?由伸出了?大拇指，他?小声冲旁白一同前来的小徒弟说，“中国?菜，就应该是这种味道。

管他?老外吃不?吃的惯，咱们?今天先饱饱口福噻。

宣威火腿，这食材也不?是那么?好弄到的哦，生着吃，浪费了?！”

旁边的小徒弟也是川人，开?始小声附和：“没错哦，这要再加上一勺郫县豆瓣酱，不?要太安逸哦。”

“知足吧。”

顾明华咂嚒这嘴里的味道，“不?要太得寸进尺，豆瓣酱那么?辣，外国?人咋的能受得了?？”

“那怎么?受不?了?？”

小徒弟不?高兴了?，“前段时间的厨艺大赛看了?没？就是这个步悠然，做的川菜‘狼牙土豆’不?是挺受年轻人欢迎的？”

顾明华嘿嘿一笑，拍了?下徒儿的脑瓜子，笑道：“那照你的意思?，四川火锅也能在?这里火起来，是不?是？”

“那也说不?准啊……”

旁边人一边摸着头，一边赶紧又吃了?一口眼前的火腿炒青椒。

徐芝兰看着品菜的人都是华人，不?由开?始怂恿旁边的老外：“乔治，想不?想去尝尝那道菜？”

乔治是位西餐大厨，对中餐本没太大兴趣，这次受邀，多半出于礼节，对菜品却并不?感冒。

听了?徐芝兰的话，他?轻佻眉梢，不?经意的说了?句，“好吧。

那就尝尝看。”

中餐的炒菜，他?也吃过一些，并不?觉得有何玄妙之?处，快餐水平而已，离他?心目中的高档餐品，无论从?造型，还是口味，都有一定差距。

他?慢慢走到品菜桌前，但一阵火腿的香气扑鼻而来，不?禁令他?怔了?一下。